这么做,酒店就垮了...

发布时间:2017/09/21 浏览量:1916次

这么做,酒店就垮了...

      在任何时候,细节决定一切,很多酒店都把细节忽略掉,但往往这些细节在就酒店起着至关重要,下面,随迈哥来看看,哪些细节能把你的酒店做垮!

 

1、关灯

 

在四五六线城市的中小酒店,喜欢在晚上进客高峰期关灯。我们的调查显示,凡是在进客高峰期的酒店关灯的酒店,活不过三年。三年之后,要么转让了,要么生意惨淡。做垮酒店,从关灯开始。

 

 

 

2、不开空调

 

使用中央空调的酒店,在生意不好的时候,喜欢关空调。如果你还没有使得中央空调,那我建议中小酒店最好不要使用,如果已经安装了,那我只能告诉你,不要随便关。

 

关空调对于客人的体验相当差,从你开始关的那一刻开始,酒店就在把客人赶走。没有了客人,你还希望拿什么赚钱呢?

 

这样的例子不胜枚举,但经营者却意识不到关空调对于客人影响的严重程度。试问:你会住一个有事没事把空调给关了的酒店吗?

 

 

 

3、不穿工装

 

绝大多数的中小酒店不穿工装,这是常态,但是我还是建议大家为员工配备工装。这是一种仪式感,就像是我们看到穿军装的,立马由然而生一种尊敬感。酒店员工穿上制服,标准式的制服,给人的感觉是正规的,正式的,客人也更加有安全感。

 

有许多中小酒店总是会碰到一些难缠的客人,其实我想问一下,你们员工穿了工装吗?你们保安穿了制服吗?如果没有,那你让员工都换上西装,让保安换上保安服试试,看是不是难缠的客人减少了?

 

人都是形象的动物,看到某样东西,就会形成一种心理反射,不论酒店大小,工装绝对是有必要的,不是服务整齐的问题,而是关乎经营。

 

 

 

4、前台放“满房牌”

 

小酒店喜欢这样干,大多数的心理是“尼玛,我好不容易满一次房,我一定要让别人知道我满房了!”也会有的酒店觉得放个满房,服务人员轻松一点,这样就不用一个个回答客人是不是有房了。放置满房牌,给客人的感觉是陌然,拒绝。

 

开门做生意,广迎八方宾客,把客人拒之门外,这种做法不可取。

 

另一方面,满房了就不能接待客人吗?如果有常客来了,直接告诉客人满房就可以了吗?移动互联网时代,最重要的是把客户服务好,自己满房了可以和别的酒店联系一下,把客人安顿好,这样才是正确的做法,何况你还有可能获得佣金呢。

 

 

 

5、前台没有服务

 

星级酒店过渡到酒店三国时代,最大的损失就是服务的消失。纵观现在的中小酒店,真正称得上提供服务的酒店,少之又少。

 

在之前酒店行业上行的大趋势之下,即使不提供好的服务,别人也会要住,这就更加让许多的酒店认为:服务不那么重要。

 

在这个竞争红梅来临的时候,如果酒店仍然认为服务不重要,那么首先做垮的酒店,就是他们。

 

在整个酒店里面,特别是中小要酒店,服务最重要的部门就是前台,中小酒店一定要把前台的微笑服务培训好,基本话语训练好,把服务意识提高,找回真正的酒店产品。

 

 

 

6、客房卫生差

 

最有意思的是,一个酒店的卫生做不好,却怪客人没有素质。用我们的见解和思路来理解,客人本来就是负责把房间搞乱,制造垃圾的,酒店最重要的价值也就在这里。

 

不论客人素质如何,酒店接了这个客人的生意,就一定要把客人服务好,不然就不要接。卫生做不好,自己都不想住,却希望客人会来住,怎么想这个事情,都是想不通的。

 

作为酒店的负责人,首先自己要是一个偏执狂,然后以偏执狂的心态去追求产品的极致,这样才有可能把酒店经营好。

 

 

 

7、不修补小问题

 

我们见过许多的酒店,一味地去追求营销的突破,不重视酒店的内部修善,客房墙纸剥落,不修理好,地毯起霉不处理好,家具脱漆也不修理好,却把一切的希望都寄托在销售人员的身上,认为只要给予销售人员压力,就可以把酒店的生意做好。

 

销售的确有一定的作用,但它绝对不是决定性的作用,要想把酒店的生意做好,还是得认认真真地把产品做好,只有酒店的产品没有问题的时候,才可以开始谈营销。

 

 

8、老板不懂经营

 

这是最致命的原因,如果老板不懂经营,不关注客人需要什么样的服务,对于客人的要求不理不睬,那么下面的工作人员,也就不会向客户提供更好的服务,没有更好的服务产品,客人自然就不会来。

 

所以,一个酒店要做好,先从老板的观念开始,老板的想法变了,真心实意为顾客着想,这样酒店的生意才有可能做好。

 

 

 

9、拖工资

 

老板们不要认为迟一天发工资没在多大影响,这个影响非常大,工资绝对不可以延迟。

 

有句这样的俗语:穷山恶水出刁民。穷山恶水为什么出刁民呢,那是因为没有饭吃,没有衣服穿,别人为了生存,不得不和人家拼命嘛。

 

对于员工来说, 工资就是他们生存的根本,延迟发工资就是抢了他们的饭碗,对生存造成了影响,内心的怨恨非常非常大。一旦员工内心出现怨恨,那酒店的经营也就搞不下去了。

 

 

 

10、买买买

 

一般这种做法把酒店做垮的是少数,它的发生大多是因为老板不管事,加上职业经理人不负责,处理问题的方式就是买买买,生意看起来很好,就是没赚钱。

 

我们曾经见过一个酒店做的单据50年甚至100年都用不完……要那么多单据做什么?这些耗材都是可以计算出来每年用多少的,何况社会发展,单据有可能更新换代,也有可能取消不用,做这么多,真是浪费。

 

除此,还有见过酒店布草扔扔扔的,一次性用品全酒店和家人一起用用用的,卫生纸和矿泉水一个月用大几千块钱的。

 

酒店一要开源,二要节流,节约1块钱是纯利,赚1块钱是毛利。